杭州(zhou)螞農智慧食堂(tang)建設方案
一(yi)、行業建設痛點
智慧食堂整(zheng)體智(zhi)治(zhi)新模式存在四大建設痛點：
1，成本控制痛(tong)點：解(jie)決結(jie)算效率是(shi)否高效？成本(ben)是(shi)否可控？能否降本(ben)增(zeng)效？
2，安全(quan)生產(chan)痛點：解(jie)決作業(ye)操(cao)作是否(fou)(fou)規(gui)范？衛生條件是否(fou)(fou)達標(biao)？食品安全是否(fou)(fou)可控(kong)？
3，監(jian)督(du)監(jian)管痛點：解(jie)決主管部門監管是(shi)否(fou)高效？事故風(feng)險管控預警是(shi)否(fou)及時？用(yong)戶是(shi)否(fou)放(fang)心(xin)？
4，數(shu)字賦能痛點：解(jie)決數字(zi)化應(ying)用是否(fou)全(quan)面深入(ru)？數據分析留檔是否(fou)精確？賦能持續改進是否(fou)迭代？
二、行業數字化解決方案(an)
方案(an)整(zheng)體(ti)簡介
5G智慧陽光廚房，是杭州(zhou)螞農(nong)打造的一(yi)體化(hua)后勤(qin)服務平臺(tai)。平(ping)臺以構建(jian)一體式服務平(ping)臺為(wei)核心(xin)，整合內外部服務資源，優化服務業務流程，從(cong)而實現智慧食堂管理一站式(shi)保(bao)障服務(wu)。
平臺旨在通過全新的(de)數字化管理(li)理(li)念(nian)，深(shen)挖傳(chuan)統管理(li)弊端，由內而外打造理念(nian)超前、技術先進的互(hu)聯網(wang)智慧(hui)食堂體驗。同(tong)時創新監管(guan)模(mo)式，建立互(hu)聯網(wang)+監管系(xi)(xi)統，滿足(zu)遠程安全監管的需求，系(xi)(xi)統充分運用現(xian)代化信息(xi)技(ji)術手段，提升監管的主動性(xing)、覆蓋面(mian)和工作效率。
平(ping)臺建設注(zhu)重頂層(ceng)設計(ji)、統籌規劃(hua)、科學布局(ju)，追求系(xi)統融合貫通的建設模式(shi)；減少了管理(li)人員和管理(li)成本，有效提升了(le)管理效益，為食(shi)堂持續健(jian)康、綠色運營提供(gong)了(le)支撐保(bao)障。
方案(an)整體架構
（整體(ti)平臺(tai)框架）
前廳功能簡介
創(chuang)新打造便(bian)捷的食堂訂餐模式(shi)，實現(xian)精準備餐/采購、杜絕浪費、加強(qiang)用戶和食堂的互動、提升用(yong)戶就餐(can)體驗和食堂服務(wu)水平。同時(shi)也可(ke)通過對現有食堂改造升級，可(ke)促成(cheng)食堂全面(mian)實現自(zi)動化(hua)結算(suan)、自(zi)助充(chong)值、易付快(kuai)取(qu)等(deng)功(gong)能。從而達到(dao)速度快(kuai)、核算(suan)準、體驗佳、省(sheng)人工、少(shao)浪費的(de)智能化(hua)、現代(dai)化(hua)餐(can)廳。
（前廳功能框架）
后廚功能簡(jian)介
平(ping)臺(tai)通過從(cong)下(xia)而上(shang)整(zheng)合：智能感(gan)知、支撐平臺、智慧管理、產業互(hu)聯及智(zhi)能決策(ce)五大部(bu)分。滿(man)足后(hou)廚(chu)管理各類(lei)功能(neng)需求。包括各類設備接入(ru)、數據存儲、預警分析等服務(wu)，提供各類傳輸(shu)、存儲、控制(zhi)服(fu)(fu)務(wu)及事件服(fu)(fu)務(wu)；滿(man)足用(yong)戶多種業務(wu)場景需求；滿足用戶提(ti)供海量數據分(fen)析(xi)模板。
（后廚前廳功能框架）
移動應(ying)用
移(yi)動端支持多種場(chang)景及功(gong)能需求：
①公眾號、小程序、H5、Web網頁多方(fang)式
②支持移動(dong)端預警信(xin)息處理
③支持移動端AI視頻查(cha)看
④支持移動(dong)端(duan)監控數據(ju)分析
⑤支持移動端菜品(pin)管理(li)、人員管理(li)等
⑥支持各類臺(tai)賬數據查閱
（移動(dong)端）
硬(ying)件產品
（消費終端）
（自助(zhu)點餐終端）
（消費終端-海馬）
（智慧餐臺）
（視頻AI分析(xi)終端，賦能(neng)各類攝像頭設備，全智能(neng)AI分析(xi)、預警）
三、服務應用案例
